Poules Pondeuses Race Fermière et Lourde
Gris cendrée
La poule :
Démarrée 6 semaines à poule pondeuse. Poule spéciale « œuf mouillette », peut pondre des œufs avec 2 à 3 jaunes d’œufs.
Poule parfaite pour de très bonne « poule au pot ».
Le coq :
Superbe coq de race fermière, peut se garder 1 à 2 saisons. Il peut peser de 2kgs200 à 3kgs500.
Bleu de Hollande
La poule :
Démarrée 6 semaines à poule pondeuse. Race lourde pour une saison de ponte puis très bonne en poule au pot.
Le coq :
Plus long à élever (6 mois environ) Très bonne viande un peu jaune à déguster. Idéal pour les poulets en gelée. Pèse de 3kgs à 5,500 kgs.
Sussex
La poule :
Démarrée 6 semaines à prête à pondre, poule de nos grands-parents. Vieille race réputée pour pondre l’hiver. Race très rustique que l’on peut garder jusqu’à 3 saisons. Elle pond des œufs blancs. Elle peut peser de 2 kgs200 à 3 kgs800 en un an d’élevage.
Le coq :
Superbe coq reproducteur avec beaucoup de caractère. C’est le meilleur coq pour le coq au vin.
Rousse lourde
La poule :
Démarrée 6 semaines à prête à pondre, très belle poule de 1kgs800 à 2kgs500. Poule chair ponte, elle peut être mangée pour sa chair ou être gardée pour la ponte. Elle se garde 1 à 2 saisons. Poule très bonne à déguster en poule au pot.
Poule J.A : elle ressemble beaucoup à la LORDPINGTON, elle est très douce.
Cou nu
La poule :
Démarrée 6 semaines à prête à pondre. Très bonne poule de chair. Elle se garde une seule saison de préférence. C’est la plus grosse poule pour la poule au pot. Elle sert pour les poulardes à Noël. Poule très grasse qui peut se rôtir.
Poule idéale à élever en ville car elle est peut bruyante. Elle peut peser de 2 à 3 kgs.
Le coq :
Poulet le plus raffiné en goût, très rond, il se présente bien dans un plat. Il peut peser de 2kgs à 4 kgs500.
Attention ce coq est bagarreur.
Pintade
Démarrée 6 semaines à prête à tuer. Animal très bruyant, c’est le gibier de la basse-cour. Nous vous conseillons de les mettre au chaud jusqu’à 8 à 10 semaines. Il faut faire très attention aux écarts de température. Volaille plus difficile à élever. La pintade peut peser de 1kgs200 à 2kgs700. Les femelles sont plus grosses que les mâles. Très bonne volaille à déguster.
Alimentation : miettes puis céréales.
Poules Pondeuses Race Légère
Noire Arcco Prestige
La poule :
Démarrée 6 semaines à prête à pondre. Petite poule de race légère à col feu, poule de caractère, très rustique. Elle est surnommée la poule « mitraillette » car elle peut pondre jusqu’à 280 œufs par an. Elle peut être gardée 3 saisons. Elle est idéale pour ceux qui ne veulent pas tuer leur poule.
Cette poule à 25% de MARANS : elle pond des œufs de couleur chocolat, plus pigmenté.
En règle générale, il faut compter 3 poules au minimum pour un coq et au mieux 8 poules.
Marans cuivrée
La poule :
Démarrée 6 semaines à prête à pondre. Très belle poule pondeuse, la poule aux œufs d’or, les œufs chocolat.
Cette poule est magique ! Elle rend les gens riches ! Le jaune d’œuf est couleur or, il apporte un peu de richesse dans votre assiette ! Un euro l’œuf, que du bonheur !
Lorsque les gens ont le choix entre l’œuf chocolat et l’œuf classique, le cerveau est automatiquement attiré par l’œuf chocolat.
On peut se faire plaisir, c’est une très bonne idée de cadeau !
Rousse légère queue noire
La poule :
Démarrée 6 semaines à prête à pondre.
Poule à queue noire. Elle pond très bien mais elle est légère. C’est la poule des poulailleries industrielles. Il n’y a pas grand-chose à manger. Elle peut toutefois être mangée en poule au pot.
Poule Araucana
La poule :
Démarrée 6 semaines à prête à pondre.
C’est la fameuse race de poule aux œufs verts réputés sans cholestérol. Elle est dépourvue de croupion, elle a une allure très particulière. Elle n’a ni queue, ni barbillons.
Le coq est lui aussi assez singulier.
Poules et coqs d’ornement
Poule de soie blanche
Volailles de 6 à 7 mois, vendue en reproductrice. Il existe différentes sortes de poule : blanche, fauve, noire ou gris perle.
Très bonne poule couveuse. Les chasseurs les achètent pour couver leurs œufs de faisan, perdreau, canard, … Elles pondent des petits œufs blancs excellents en œuf dur. Elle a la peau noire d’où son nom de « nègre soie ». Nous vendons aussi des coqs.
Coq Padoue Huppé chamoisée
Superbe poule d’ornement vendue reproductrice de 6 à 7 mois. Les poules sont apprivoisées par nos enfants l’hiver, elles se tiennent facilement sur un bras, sur un perchoir.
La poule pond très peu, seulement 30 à 60 œufs par an. Idéal pour faire un cadeau à un ami, un parent, un enfant.
Poule Padoue Huppé dorée
Superbe poule d’ornement vendue reproductrice de 6 à 7 mois. Les poules sont apprivoisées par nos enfants l’hiver, elles se tiennent facilement sur un bras, sur un perchoir.
La poule pond très peu, seulement 30 à 60 œufs par an. Idéal pour faire un cadeau à un ami, un parent, un enfant.
Coq Bantam de Pékin
Vendue reproductrice de 6 à 8 mois. Superbe poule d’ornement avec une jolie robe noire, grise, perle milles fleurs, frisée. Excellente poule couveuse de caractère. . Les chasseurs les achètent pour couver leurs œufs de faisan, perdreau, canard, …
Elle pond des œufs blancs excellents en œuf dur. Poule qui aime bien se percher.
Poule de soie noire
Volailles de 6 à 7 mois, vendue en reproductrice. Il existe différentes sortes de poule : blanche, fauve, noire ou gris perle.
Très bonne poule couveuse. Les chasseurs les achètent pour couver leurs œufs de faisan, perdreau, canard, … Elles pondent des petits œufs blancs excellents en œuf dur. Elle a la peau noire d’où son nom de « nègre soie ». Nous vendons aussi des coqs.
Poule Padoue Huppé chamoisée
Superbe poule d’ornement vendue reproductrice de 6 à 7 mois. Les poules sont apprivoisées par nos enfants l’hiver, elles se tiennent facilement sur un bras, sur un perchoir.
La poule pond très peu, seulement 30 à 60 œufs par an. Idéal pour faire un cadeau à un ami, un parent, un enfant.
Coq bantam de pékin mille fleurs
Vendue reproductrice de 6 à 8 mois. Superbe poule d’ornement avec une jolie robe noire, grise, perle milles fleurs, frisée. Excellente poule couveuse de caractère. . Les chasseurs les achètent pour couver leurs œufs de faisan, perdreau, canard, …
Elle pond des œufs blancs excellents en œuf dur. Poule qui aime bien se percher.
Poule Bantam de Pékin
Vendue reproductrice de 6 à 8 mois. Superbe poule d’ornement avec une jolie robe noire, grise, perle milles fleurs, frisée. Excellente poule couveuse de caractère. . Les chasseurs les achètent pour couver leurs œufs de faisan, perdreau, canard, …
Elle pond des œufs blancs excellents en œuf dur. Poule qui aime bien se percher.
Poules et coqs cailliens
Coq caillien reproducteur
La poule :
Vendue en démarrée 6 semaines à prête à se reproduire.
Très bonne poule couveuse, très rustique, elle a une ponte très irrégulière. Elle se nourrit de blé, elle est peu exigeante sur l’alimentation.
Le coq :
Coq gaulois, très vieille race, c’est un mélange de toutes races.
Poule caillienne reproductrice
La poule :
Vendue en démarrée 6 semaines à prête à se reproduire.
Très bonne poule couveuse, très rustique, elle a une ponte très irrégulière. Elle se nourrit de blé, elle est peu exigeante sur l’alimentation.
Le coq :
Coq gaulois, très vieille race, c’est un mélange de toutes races.
Cailles et pigeons
Caille
Vendue uniquement reproductrice car trop fragile pour être vendue à un jour. La caille est un animal extraordinaire, elle peut pondre à l’âge de 8 semaines. Pour avoir des œufs, il leur faut un environnement chauffé ou véranda et au moins 12h de lumière. Les œufs sont extrêmement riches, on peut les manger en œufs durs ou en omelette. On peut aussi les manger en raclette avec le fromage.
Par précaution, il est conseillé de garder les cailles une saison et de les manger à Noël ou alors de les replacer dans une volière à pigeons ; elles mangeront ce que gaspillent vos pigeons.
Reproduction de la caille : 14 jours d’incubation et une journée et demi dans l’écloserie est votre petit élevage commence.
C’est extra pour initier vos enfants à la couveuse.
Pigeon Paon
Le pigeon paon :
Très beau pigeon blanc avec une queue en panache. à la fois élégant et robuste, il est caractérisé par sa queue en éventail portée verticalement, comme celle d’un paon, comprenant de trente à quarante plumes.
Ce pigeon reste toujours près de son pigeonnier, il ne va jamais voler très loin et il s’adapte très vite à nouvel environnement.
Canards à élever à partir de 4 semaines
Canard de Barbarie
Vendu de 4 semaines à prêt à être tué. Animal très rustique, le canard et la canette se reproduisent très bien. Il faut compter un mâle pour 2 à 3 canes minimum.
Durée d’élevage :
- pour les canettes : 16 à 18 semaines
- pour les canards : 6 mois
La canette peut être rôtie ou cuite au jus. Excellente viande, très fine. Le mâle est bien meilleur à déguster au jus.
Canard Pékin
Vendu de 4 semaines à prêt à être tué. Canard très facile à élever, il s’engraisse même avec du blé. Il est abattu entre 16 et 22 semaines. Il peut peser entre 2kgs500 et 2kgs800.
Canard très gras, à chair extra fine, idéal à rôtir, il peut même se faire cuire au feu de bois.
Canard Mulard
Vendu de 4 semaines à prêt à être tué. Nous vendons essentiellement de la canette. Elle peut être gavée mais le foie a plus de nerfs contrairement au mâle qui lui est fait pour le gavage.
Abattu entre 16 et 18 semaines, ce canard est facile à élever, très rustique, il mange de tout comme un cochon.
Canard gras, idéal pour les magrets, confits ou rillettes.
Attention, ce canard est un hybride, il ne se reproduit pas.
Canards
Oies à élever à partir de 3/4 semaines
Oie Blanche
Vendue de 4 semaines à prête à être tuée. L’oie est une volaille très rustique qui aime manger de l’herbe. Pour l’engraisser, il faut prévoir 66 à 8 semaines de maïs et d’aliments complets, de pommes de terre chauffées.
Les plus beaux sujets peuvent atteindre 7 kgs vivants. Très bonne chair, l’oie est un plat de roi.
Oie de Guinée
Vendue de 4 semaines à prête à être tuée. Très bonne reproductrice, cette oie est plus sauvage que l’oie blanche ou de toulouse. Elle est aussi plus légère, elle pèse au maximum 6 kgs.
C’est un excellent chien de garde, elle a un cri très persan et très bruyant.
Oie grise « Toulouse »
Vendue de 4 semaines à prête à être tuée. Elle est plus grosse que l’oie blanche. C’est une oie faite pour le gavage et le foie gras. Il faut compter entre 6 à 8 semaines d’engraissement (maïs, aliments complets, pommes de terre).
Les plus beaux sujets peuvent atteindre 9 kgs. Cette oie est souvent mangée à Noël mais malheureusement la meilleure façon de l’optimiser serait de la tuer mi octobre avant les premières gelées.
Jeunes oies
Dindes de 6/7 semaines sur commande
Dinde Blanche
Vendue à partir de 6 à 7 semaines. C’est l’animal le plus délicat à élever de notre exploitation. Depuis quelques années, les antibiotiques pour les dindes sont interdits et c’est tant mieux pour le consommateur en élevage fermier bien entendu. Nous utilisons donc les techniques de nos grands-parents et arrières grands-parents pour démarrer nos dindonneaux. La dinde blanche peut atteindre 10 à 14 kgs et les dindons de 18 à 34 kgs (voire plus en élevage industriel) Volaille idéale à faire en découpe (escalope, rôti, …)
Nous vous offrons en cadeau la recette miracle :
Il faut faire chauffer des œufs cuits durs, les laisser refroidir, piller les ainsi que leurs coquilles ; Rajouter du poivre et émincer des orties fraîches. Mélanger le tout.
Il faut faire cette bouillie un maximum de temps et c’est 100% gagné.
Passer les aux céréales le plus tard possible (Aliments complets pour dindonneaux et pintadeaux en miette).
Dinde Noire
Uniquement sur commande.
Dinde très peu élevée à la ferme car elle n’a aucun rendement. Elle pèse environ 4 kgs morte. Très bonne chair mais elle consomme autant d’aliment qu’une dinde classique en élevage fermier.
Dinde Bronzée
Vendue à partir de 6 à 7 semaines à prête à être tuée. Plus rustique que la dinde blanche. C’est vraiment une dinde fermière, c’est la dinde bronzée d’Amérique. Même technique d’élevage que la dinde blanche. N’hésiter par à ajouter des orties et de l’alimentation spéciale dinde tout au long de son élevage.
Tous les 21 jours nous rajoutons soit du vinaigre, soit du vin rouge dans leur boisson dilué comme une grenadine.
La dinde bronzée peut atteindre 6 à 9 kgs. Idéale à Noël car elle rentre dans le four.
Le dindon atteint entre 9 à 18 kgs selon la durée de l’élevage.
Dinde rouge des Ardennes
Vendue à partir de 6 à 7 semaines à prête à être tuée. C’est de la dinde haut de gamme ! Dinde très rustique, idéale pour la reproduction.
La dinde rouge change de couleurs à l’automne. C’est vraiment une très belle bête.
En Ardennes, la dinde est initialement un plat réservé aux tables royales, ou, tout au moins, aux meilleures tables. Un des plus célèbres plats de dinde est celui consommé le 26 novembre 1570, sur la table de Charles IX, venu dans les Ardennes pour la célébration de ses noces avec Élisabeth d’Autriche.
Elle a une très bonne chair mais elle ne pèse pas très lourd, seulement 3 à 4 kgs de viande à manger.
Volailles Fermières prêtes à tuer ou à finir « ELEVER AU GRAIN »
Lapins prêts à tuer ou à finir
Lapin fauve de Bourgogne
Pure race, vendu de 3 mois à la reproduction. Lapin très rustique qui peut être tué à partir de l’âge de 5 mois. C’est un super lapin, sa couleur fauve est unique et il est très docile. Il peut peser entre 1kgs800 et 2 kgs400.
Alimentation : granulés lapin, foin, pain de maïs, betteraves, pain, feuilles de radis, salade, … Vous pouvez l’élever comme vous le voulez.
Lapin Géant des Flandres
Très beau lapin de compagnie. Il se promène facilement en laisse, il s’apprivoise très bien. Lapin roi, excellent, dit aussi lapin de « Manon des sources ». Race de lapin la plus grosse, il est utilisé à la ferme pour faire des croisements. Se mange aussi en pâté.
Exemple : un fauve de Bourgogne couplé avec un géant des Flandres donne des jeunes qui auront un kilo de plus de viande à l’abattage.
Nos produits « Spécial fêtes » (à réserver)
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Nos marchés
Mercredi 9 mai
- Au Gamm vert de Rousseloy (60) de 14h à 16h15
- Au Gamm vert de Halloy (60) de 17h30 à 19h
Vendredi 11 mai
- A Oisemont (80) chez Frédéric Mathis en face d’Intermarché de 14h à 15h00
- Au Gamm vert de Airaisne (80) de 15h30 à 16h30
- Au Gamm vert route de Doullens à Abbeville de 17h15 à 19h
- Au Gamm vert de Flixecourt de 16h30 à 19h00
Mardi 15 mai
- Au Gamm vert de Rousseloy (60) de 14h à 16h15
- Au Gamm vert de Breteuil (60) de 17h30 à 18h45
Mardi 22 mai
- Au Gamm vert de Rousseloy (60) de 14h à 16h15
- Au Gamm vert de Halloy (60) de 17h30 à 18h45